РЕЦЕПТИ С ОРИЗ


Зеленчукова паеля

Необходими продукти:
ориз - 400 г
лук - 1 малка глава
скилида чесън - 1бр.
моркови - 2бр.
карфиол- 300гр.
тиквичка - 1бр.
червена чушка - 1бр.
домати - 2бр.
зелен боб - 200гр.
черен пипер - една щипка
зехтин - 6с.л.
сол
зеленчуков бульон
шафран













Начин на приготвяне и сервиране:
Всички зеленчуци се измиват и доматите се настъргват на ренде, а останалите се нарязват на средно големи парченца. Карфиолът се сварява в зеленчуковият бульон. В по-голям тиган (ако имате тиган специален за паеля, в него) се запържват ситно нарязаните лук и чесън за около 5 минути. Прибавят се морковите, зеленият боб, червената чушка и карфиолът. Разбърква се добре и се оставя за около 10 минути, като се бърка от време на време. След това се прибавя тиквичката. Огънят се намалява и се оставя така за около още 15 минути. Прибавя се настърганият домат, като се пържи и той 5 минути. Прибавя се червеният пипер, и 1 минута след това е добавя и оризът. Разбърква се много добре с дървена лъжица, така че да се смеси със зеленчуците. Шафранът се слага в зеленчуковият бульон, и се изсипва върху паелята. Разбърква се добре, и се оставя да поври около 18-20 минути - не трябва да оставя бульон, но не трябва и да е прекалено суха.
По желание може и да се запече, или да се прибавят други зеленчуци - грах, предварително сварен боб и т.н.

Добър апетит!